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成都以悠閑、溫潤的氣質聞名。而火鍋,作為地域文化特色的一部分,已然是成都的代名詞——這既是一種飲食文化,也是一種休閑生活方式。2018年底,慕達建筑MUDA-Architects接到業主委托,希望改造其位于成都三圣鄉的云鏡·花園火鍋餐廳。三圣鄉地處成都近郊,被稱為“成都綠肺”,具有得天獨厚的自然條件和生態資源。MUDA以此為契機,希望將火鍋文化與自然環境相融合,遠離喧囂,在繁華都市的淡然一角營造出一個尊重原始生態,同時又符合現代消費方式的個性化就餐場所。
▽ 概念生成,Design concept
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云鏡·花園火鍋餐廳基地位于三圣鄉腹地,環抱一方荷塘,隱匿于一片樹林之中。MUDA決定以最大程度尊重場地自然環境為設計前提,消解建筑尺度,省略墻體語言,僅用柱與板輕盈地匿于林間,讓建筑溫柔地融入場地,勾勒出湖水的邊界,輕巧而寧靜。
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建筑沿湖而立,如同火鍋升騰的霧氣繚繞在林間,給人一種漂浮感。垂直方向的細柱均勻地分布在屋頂兩側,屋頂自由曲線圍合形成若干通透的取景框,移步換景,框出開闊的視野。底部的平臺與屋面曲線完全一致,相互呼應,彰顯空間的一致性與整體性。
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建筑總長290米,凈高3米,寬度隨周邊的自然環境而變化。底部平臺地板采用防腐木,頂部屋頂為鍍鋅鋼板,表面噴涂白色氟碳漆,干凈純粹,與周圍蔥郁的環境相輔相成。建筑以直徑88mm的鋼柱作為支撐結構,遠遠望去,與周圍筆直的桉樹樹干融為一體,消隱于自然中。臨湖側筑起木欄,供游覽者駐足停賞。湖中睡蓮沉浮,漣漪微動,低矮的欄桿模糊了建筑空間與湖水的邊界,讓人與自然變得更為親近。
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基地的自然生態,同時也意味著場地的原生性和復雜性——設計范圍內有幾十顆桉樹須作保留;地形起伏,最大落差近2米。為尊重自然環境,最小程度人為干預自然場地,MUDA親自對現場環境進行人工測繪記錄,依照桉樹及湖水的位置進行方案設計,屋頂自由曲線根據場地特點與使用功能順應而成。
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(以上圖片攝影©存在建筑Arch-Exist)
同時,這也是MUDA對于小尺度、低成本建筑的一次在地性嘗試:施工團隊為當地民工,無專業知識及專業施工器具。為了保證呈現質量,建筑師親自駐場,將原本復雜的結構節點進行簡化,按照工人能夠理解的方式進行策略性調整。建筑整體采用鋼結構焊接工藝,極大程度的縮短了建造周期,同時降低了建造成本。
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圖片©MUDA-Architects
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圖片©MUDA-Architects
截至目前,建筑一期部分已于4月落成,并對公眾開放。
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落成的一期部分,與自然高度融合,建筑輕盈而通透,使用者環湖而坐,景觀噴霧浸透整個空間,開啟一段浪漫奇妙的生態火鍋之旅。
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云鏡·花園火鍋餐廳
項目地點:四川成都
項目類型:建筑設計
設計面積:1800平方米
設計時間:2018-2019
業主單位:心花怒放party花園
建筑事務所: 慕達建筑MUDA-Architects
主創建筑師: 盧昀
設計團隊: 盧昀,徐建丹,孫啟明,賀乙修,劉肖俏,榮典,周上云
施工監理單位:四川楚風建筑裝飾設計有限公司
施工監理團隊:吳顯勇,姜飛,唐文杰,李松林
施工團隊:陳皓,周川貴等
攝影:存在建筑Arch-Exist 、 MUDA-Architects