很多人認(rèn)為奶和奶制品含有高脂肪和熱量，所以為了減肥或控制體重而拒絕它們。事實(shí)上，奶和奶制品中豐富的鈣對人體脂肪降解非常重要，能幫我們減少脂肪沉積并維持正常體重。


牛奶可以瘦身

　　以往的研究發(fā)現(xiàn)，成年人及學(xué)齡前兒童如攝取較多鈣質(zhì)，可阻止體內(nèi)產(chǎn)生脂肪。鈣質(zhì)對青春期前或青春期的女孩也有相同作用。食用相同能量食物的青春期女孩，鈣質(zhì)攝取較多的人體重較輕，體內(nèi)脂肪含量也較少。實(shí)驗(yàn)證明，飲食中每增加一份奶制品，例如一杯牛奶或一個拇指大小的乳酪(含有大約300毫克的鈣質(zhì))，約可減少1厘米的腹部脂肪及約1公斤的體重。

　　加拿大最近的一項(xiàng)研究報告也指出，缺鈣的女性與經(jīng)常補(bǔ)鈣的女性相比，腰圍更粗一些。研究人員在實(shí)驗(yàn)中把34名健康肥胖者分成兩組，讓他們每天進(jìn)食比平時少500千卡熱量的食物。其中一組每天喝3份含1100毫克鈣的低脂酸奶，另一組則每天吃500毫克鈣片。堅(jiān)持一段時間后的結(jié)果顯示，喝酸奶一組人平均體重、體脂及腹部脂肪下降程度分別比另一組人要多22%、61%和81%。

　　我們目前還不能完全了解鈣質(zhì)對抗脂肪沉積的作用，但可以肯定的是，奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。

　　英國科學(xué)家近日公布的一份研究報告顯示，有喝牛奶習(xí)慣的人患心臟病、癌癥等各種病癥的可能性比無此習(xí)慣的人低8%—10%。科學(xué)家推測，牛奶所含鈣質(zhì)可能對導(dǎo)致動脈阻塞的飽和脂肪有抑制作用，并可防止血壓升高。因此，即使每天都喝牛奶，不僅不會讓你發(fā)胖，還會減少患冠心病等嚴(yán)重疾病的可能。

　　多喝牛奶可以幫助人們保持身材苖條、維持體重，不過在喝牛奶的同時，也應(yīng)注意其他飲料的攝取量，以免抵消牛奶的效果。對于那些需要非常注意動物性脂肪攝取的人來說，建議飲用低脂或脫脂的牛奶，以減少飽和脂肪的攝入。